Salmone marinato

La preparazione di questo piatto non richiede molto impegno. Pulire il salmone togliendo lisca, pelle e testa , tagliarlo a fette larghe con un spessore di circa 3 millimetri.
Stendere le fette in una pirofila e cospargere il tutto con un miscuglio di acqua e aceto ( proporzione i 1:1) )
e poche gocce di limone, salare.
Lasciare riposare per 4 ore, il tempo necessario per far cuocere il salmone.
Togliere il salmone dal liquido sgocciolarlo e riporlo a strati in un’altra pirofila, cospargere ogni strato con
aglio e prezzemolo abbondante, irrorare con olio extravergine, alla fine pareggiare con l’olio.
E’ pronto dopo 20-30 minuti

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