Lasagna di verdure

Tagliate a piccoli cubetti o a fiammifero servendovi di un apparecchio 4 carote, 4 zucchine, 3 porri, 2 peperoni e 1/2 verza quindi fate cuocere tutto in una casseruola chiusa per 30 minuti insieme a 40 g di olio e un poco di sale. Con 40 g. di burro, 40 g. di farina, 1/2 litro di latte e un poco di sale, preparate una besciamella fluida. Fate cuocere 500 g di lasagne in acqua bollente salata, sgocciolatele e adagiatele a strati in una pirofila unta condendo ogni strato con verdura cotte e parmigiano. Coprite tutto con la besciamella e mettere in forno a 200° per 25 minuti circa.

http://sites.google.com/site/esterdelizie/ricette/primi/lasagna-di-verdure