Pasta e patate con provola e pancetta

Ingredienti (4 persone)

Parmigiano
mezza cipolla
1 conf. di pancetta affunicata (250 g)
1 piccola provola affumicata
pepe e basilico fresco qb
3 o 4 patate tagliate a cubetti
300 - 350 g di pasta mista

Mettete olio e cipolla in una padella antiaderente e fateli rosolare per 5 minuti. Aggiungete la pancetta e fate cuocere per 5-6 minuti. Nel frattempo mettete le patate tagliate a cubetti in una pentola con acqua fredda e portate il tutto ad ebolizione. A questo punto buttate la pasta e fate cuocere il tutto. Scolate la pasta con le patate e fatela amalgamare nella padella con il sugo di pancetta precedentemente preparato. Aggiungete la provola, il pepe, il basilico e mescolare il tutto
 
 

http://sites.google.com/site/esterdelizie/ricette/primi/pasta-e-patate-con-provola-e-pancetta